Spaghetti Alla Marinara

Hoy hice unos Spaghetti Alla Marinara de https://www.recipetineats.com/seafood-spaghetti-marinara/ para un almuerzo sabroso pero eficiente.

UNA RECETA MUY FÁCIL, RICA & RÁPIDA!

Sugerencias:

-Yo usé spaghetti integral

-Sólo usé camarones, pero les sugiero usar más mariscos si consiguen!!!

-No le puse azúcar

-Para las dos tazas de pasta de tomate, usé una taza de salsa lista Pomarola y una taza de tomates perita enlatados

Instrucciones e ingredientes en https://www.recipetineats.com/seafood-spaghetti-marinara/

También les dejo la receta traducida a español:

Ingredientes:

• 6 oz / 180 g de pasta de espagueti seca (u otra pasta larga de elección)

•2 1/2 cucharadas de aceite de oliva, separadas

•10 oz / 300 g de mezcla de mariscos

•2 dientes de ajo picados

•1/2 cebolla, finamente picada

•1/2 taza de vino blanco (cualquiera)

•2 tazas de passata de tomate / puré de tomate, o 600 g / 20 oz de tomate triturado en lata + 1/2 taza de agua

•1/2 cucharadita de azúcar

•2 cucharadas de perejil fresco finamente picado

Instrucciones

1. Trae una olla grande de agua con sal para hervir. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete, pero reduzca el tiempo de cocción en 1 minuto (porque la pasta terminará de cocinarse en la salsa). RESERVE 1 taza de agua de pasta, luego drene la pasta.

2. Separe la mezcla de mariscos según el tiempo de cocción. Tiempo de cocción más largo: pescado y gambas medianas / grandes, tiempo de cocción medio: gambas pequeñas, tiempo de cocción más corto: calamares.

3. Calienta 1 1/2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego alto. Agregue el pescado y las gambas grandes primero, cocine por 30 segundos. Agregue langostinos pequeños, cocine por 30 segundos. Agregue los calamares, cocine por 1 minuto. Inmediatamente transfiera todo a un tazón.

4. Reduce el fuego a medio alto. Caliente el resto de 1 cucharada de aceite, luego agregue el ajo y la cebolla. Cocine por 3 minutos hasta que la cebolla esté translúcida.

5. Agregue vino y cocine a fuego lento, raspando el fondo de la sartén para mezclar los trozos marrones en el líquido. Cocine a fuego lento durante 1 minuto o hasta que el olor a alcohol se haya evaporado.

6. Agregue la passata de tomate, el azúcar, la sal y la pimienta. Caliente a fuego medio alto, cocine a fuego lento y cocine por 2 minutos. Añadir sal y pimienta al gusto.

7. Agregue pasta, mariscos, alrededor de 1/2 taza de pasta reservada para cocinar agua a la salsa. Mezcle suavemente y cocine durante 1 a 2 minutos o hasta que la salsa se haya espesado y cubra la pasta.

8. Servir, adornado con perejil fresco.