Quinoa Bowl de Manzana & Canela

Esta ha sido mi preparación favorita!!! Queda super calientita y rica para un buen desayuno.

RECETA

INGREDIENTES

1 manzana cortada en cuadritos chiquitos

1/4 de taza de quinoa

3/4 de taza de agua

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 taza de leche (la que uses) 1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharada de miel

8 nueces nogal (o la nuez que quieras)

Opcional: una astilla de canela

INSTRUCCIONES:

1. En una olla pequeña, agrega la manzana, agua, quinoa y la astilla de canela. 2. Deja hervir a fuego alto, y cocina la la quinoa TAPADA a fuego a medio por 15 minutos, o hasta que se seque la quinoa.

3. Revuelve la quinoa con una espátula de silicona o una cuchara de madera, cuidando que no se te pegue a la olla.

4. Saca las astillas de canela y agrega la leche, la canela en polvo, la vainilla, las nueces y la miel.

5. Mezcla bien por un minuto y sirve en un bowl para que no se seque la quinoa de nuevo. Debería seguir medio mojada por la leche. 6. Si quieres ponle otras nueces y canela en polvo por encima. 7. DISFRUTA!!!