Chia Pudding

El chia pudding es delicioso y super nutritivo. Es alto en proteína, fibra y omega 3s. Es un snack perfecto, un postre delicioso, un desayuno ligero, y un muy buen topping.

RECETA BÁSICA

porción: aprox. 1 y 1/2 tazas de pudding INGREDIENTES:

1 taza de leche vegetal de tu preferencia (de almendras, avena, arroz, soja, etc.) 1/4 taza de semillas de chia

INSTRUCCIONES

En un recipiente que se pueda tapar (yo siempre uso un tapper o un mason jar), pon las semillas y DESPUÉS la leche. Rápidamente mezcla con una cuchara para que no se peguen las semillas del fondo. Estas semillas se ponen muy pegajosas cuando se mojan, así que tienes que revolver bien. Tapa tu recipiente, revuélvelo bien, y déjalo en la nevera por 10 minutos. Después de 10 minutos, revuelve el chia pudding con una cuchara. Asegúrate que no queden grumos gigantes y que quede bien uniforme. La consistencia es super gruesa. Vuelve a tapar el recipiente y déjalo en la nevera por mínimo 8 horas. Consume antes de 5 días

MIS VARIACIONES PREFERIDAS:

Chia pudding de chocolate (ideal para un postre) Ingredientes: 1 taza de leche vegetal de tu preferencia (de almendras, avena, arroz, soja, etc.) 1/4 taza de semillas de chia 1 cucharada de cocoa en polvo sin azúcar 1 cucharada de miel o maple syrup (también puedes usar unas 4 gotas de stevia) Fresas (o la fruta que quieras) Chocolate amargo Instrucciones: En un vaso, mezcla tu leche vegetal con la cocoa. Como la cocoa puede ser un poco amarga, le puedes agregar miel, maple syrup o stevia a la leche para que quede dulcecito el pudding. Sigue el mismo procedimiento de arriba, usando la leche de cocoa en vez de la leche normal. Sirve con fresas, trozos de chocolate amargo y un drizzle de miel.

Chia pudding básico (ideal para toppings, desayunos y snacks) Ingredientes: 1 taza de leche vegetal de tu preferencia (de almendras, avena, arroz, soja, etc.) 1/4 taza de semillas de chia 1 cucharaita de extracto de vainilla 1 cucharada de miel o maple syrup (también puedes usar unas 4 gotas de stevia) Instrucciones: Sigue el mismo procedimiento básico de arriba, pero añade la vainilla y tu endulzante de preferencia junto con la leche. SUGERENCIAS DE USO: Snack 1: sirve tres cucharadas de pudding + la fruta que quieras y un drizzle de miel Snack 2: sirve una cucharada de pudding sobre cuatro cucharadas yogurt griego + fruta, un drizzle de miel, y unas nueces. Con el desayuno: sirve una cucharada de pudding sobre tu preparación preferida de avena.