Healthy Biscotti de Banano, Almendras y Chocolate Amargo

No soy fan de los postres ostigantes y demasiado dulces, y por eso ADORO esta receta. La saqué de una revista, y me enamoré cuando la hice. La he hecho muchas veces, y he triunfado cada vez. Muuuuuy recomendada!

Modificaciones: -Como pueden ver en la foto, cuando ya tienen la masa mezclada, sepárenla en dos rollos largos (una forma tipo baguette). -En vez de chips de chocolate, yo usé trozos cortados de chocolate amargo 85% -Si quieres que sepa más a nutella, reemplaza las almendras por avellanas.

RECETA

INGREDIENTES: 1 y 3/4 tazas de harina tamizada 1/2 taza de azúcar 1 cucharadita de polvo de hornear 1/4 cucharadita de sal 1/2 taza de puré de banana (dos bananas muy maduras) 1 cucharada de aciete vegetal 1 cucharadita de extracto de vainilla 1/2 cucharadita de canela en polvo 1 huevo grande 1/3 de taza de almendras troceadas 2 cucharadas de chips de chocolate

PREPARACIÓN: Precalienta el horno a 180 grados C, o 350 grados F Combina la harina junto con el azúcar, el polvo de hornear y la sal. En el otro recipiente, mezcla las bananas con el aciete, la vainilla y el huevo. Combina las dos preparaciones anteriores junto con las nueces y el chocolate. La masa puede estar algo pegajosa. Crea dos rollos en forma de baguettes. Engrasa bien una bandeja de hornear, o ponle papel parafinado, y coloca los rollos. Hornea por 20-25 minutos. Retira del horno y deja enfirar Con un cuchillo de pan, corta cada rollo en tajadas de 2 centímetros y acomódalas acostadas en la bandeja. Ajusta la temperatura del horno a 120 grados C, o 250 grados F. Cocina las tajadas por otros 15 minutos. Deben quedar ligeramente blandos en el centro. A medida que se enfríen , se ponen crocantes. Opcional: se pueden decorar con un poco de chocolate derretido desparramado encima.