Hamburguesas Caseras

Las ganas que dan de una buena hamburguesa en esta cuarentena son demasiadas! Pero hacerlas en casa tiene muchos beneficios: tú eliges cómo hacer tu hamburguesa:) Nada de aditivos raros y grasas innecesarias!!!

La comida preferida de mi mamá son las hamburguesas, así que para su cumpleaños le hice esta delicia de hamburguesas caseras, y les recomiendo mucho la receta!!! Para darle un toque especial, hice unas cebollas caramelizadas adicionales. Les dejo ambas recetas porque resultaron increíbles!

recetas de las hamburguesas: https://www.onceuponachef.com/recipes/steakhouse-burgers.html cómo armar las hamburguesas: https://natashaskitchen.com/perfect-burger-recipe/ receta de las cebollas caramelizadas: https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a28700143/how-to-caramelize-onions/

RECETA DE HAMBURGUESA

(4 porciones)

INGREDIENTES: 1 tostada de pan tajado integral cortada en cuadritos 3 cucharadas de leche 2 cucharaditas de sal 2 pizcas de pimienta 2 dientes de ajo 1 cucharada de salsa Worcestershire 1 cucharada de salsa BBQ 1/2 cebolla amarilla 1 libra de carne molida 1 cucharadita de aceite de oliva. 4 panes de hamburguesa (yo usé marca Bimbo) Toppings opcionales: 4 tajadas de queso, 2 tomates cortados en rodajas, 1/2 taza de lechuga, rodajas de pepino, salsas de tu preferencia, papas fritas de acompañamiento

INSTRUCCIONES: 1. En un recipiente pequeño, remoja los trozos de tostada con la leche por 3-4 minutos. 2. Vierte la mezcla a un procesador de alimentos y agrega la sal, la pimienta, los ajos, la cebolla, y la salsa BBQ. 3. Licúa todo en el procesador hasta que los ingredientes estėn bien incorporados. (aproximadamente un minuto). Raspa los bordes del procesador si es necesario. 4. Vierte la mezcla a un bowl grande y agrega la carne molida. 5. Usando tus manos, incorpora bien la carne y la mezcla. Intenta de no amasar la carne demás para evitar que quede tieza al cocinar. 6. Divide la carne en 4 bolas iguales y aplasta cada una para formar un círculo del mismo diámetro que tus panes de hamburguesa. (si vas a hacer las cebollas caramelizadas, te sugiero que prepares lo necesario en este momento las cocines al mismo tiempo que se cocinan tus hamburguesas) 7. Antes de poner a cocinar tu carne, por a tostar el lado cortado de cada pan de hamburguesa en una sartén a fuego medio. Si quieres, le puedes untar mantequilla al lado cortado de tus panes. 8. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. 9. Coloca cada carne de hamburguesa en el sartén y deja que cada lado se cocine por 4 minutos. No las cocines en fuego tan alto, porque se quema la superficie la hamburguesa y el centro queda crudo. 10. Si quieres poner una tajada de queso sobre la carne, ponla sobre el lado cocinado, después de darle vuelta a la carne. Así el queso se derrite mientras se cocina el otro lado de la carne. 11. Transfiere las parejas de panes de hamburguesa a los platos de servir. 12. Cuando las carnes estén listas, arma cada hamburguesa. Yo usé el método de https://natashaskitchen.com/perfect-burger-recipe/ para armar cada una:

(yo no le puse pepinillos o cebolla cruda, pero le puedes poner lo que quieras!) Si hiciste las cebollas caramelizadas, yo las puse de últimas, sobre el queso de la carne.

RECETA DE CEBOLLAS CARAMELIZADAS:

(3-4 porciones)

INGREDIENTES: 1 cucharada de mantequilla de vaca 1 cucharadita de azúcar morena 1 cebolla amarilla finamente cortada

INSTRUCCIONES 1. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. 2. Agrega el azúcar y mezcla hasta que se incorpore. 3. Agrega las cebollas, baja el fuego un poco y cocínalas mezclando frecuentemente por 15-20 minutos. Es muy importante que sigas mezclando todo el tiempo para que no se queme nada!

3 TIPS importantes de https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a28700143/how-to-caramelize-onions/: ve lento no te apures no abandones las cebollas en ningún momento