Guiso Saludable de Carne

Feliz día del padre!!! No se ustedes, pero a mi papá le fascina la carne, así que para el plato de hoy preparé la receta de guiso de carne de https://healthyfitnessmeals.com/homemade-beef-stew/

No me esperaba que quedara tan sabrosa, en verdad se las recomiendo mucho, hasta para un día cualquiera. Queda súper jugosita, cacerita y balanceada.

Aquí les dejo la receta de cómo la hice:

RECETA:

3-4 porciones

INGREDIENTES 1 libra de milanesas de ternera 2 pizcas de sal 1 pizca de pimienta negra 1 cucharadas de harina integral 1 cucharadas de aceite de oliva 1/4 cebolla amarilla 2 ajos machacados 2 zanahorias chiquitas, peladas y cortadas de cuadritos medianos 1 papa regular, pelada y cortada en cuadritos medianos 1 tazas de caldo de pollo (si no tienes usa 1 taza de agua con 1/4 de cubito maggi disuelto) 2 cucharadas de pasta de tomate 1 hoja de laurel 1 cucharada de tomillo

INSTRUCCIONES Precalienta el horno a 325° F. Sazona los trozos de carne por todos lados con sal y pimienta. Espolvorea la harina sobre la carne y revuelve para que se cubra por todos lados. Calienta el aceite de oliva en una olla mediana a fuego medio. Sofríe la carne por tandas durante 3-4 minutos cada una. No pongas toda la carne en una misma tanda! No te preocups por cocinar la carne completamente. Transfiera la carne dorada a un plato mientras sofríes todas las tandas. Cuando ya hayas sofreído toda la carne, déjala en el plato mientras agregas las cebollas, el ajo y las zanahorias a la olla para que se cocinen, revolviendo ocasionalmente, durante 2-3 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Agrega las papas, el caldo, la pasta de tomate, el laurel y el tomillo, y con una cuchara de madera raspa los trozos dorados del fondo de la olla. Lleva la mezcla a fuego lento, revolviendo, y regresa la carne a la olla. Transfiere el contenido de la olla a una refractaria de vidrio y cúbrela con papel aluminio. Que quede bien cerrada!

Cocina en el horno por 2.5 horas, o hasta que la carne esté muy tierna. Sirve y disfruta!