Galletas Veganas de Avena, Chia & Chocolate

Quería hacerme um postre fácil, rápido y saludable asi que intenté una receta de instagram que no me funcionó. La masa no se formó y era un desastre. Para no botar los ingredientes y quedarme sin un postre, la modifiqué para ver si la podía salvar y les cuento que me quedó deli delii!

RECETA:

INGREDIENTES:

(hace 10 galletas chiquitas)

• 1 cucharada de semillas de chia

• 3 cucharadas de leche de almendras sin azúcar

• 1 cucharada de aceite de coco derretido

• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

• 1/2 banano machacado

• 1 cucharada de miel

• 1 cucharada de cacao en polvo

• 1 cucharada de harina integral

• 1/2 cucharadita de polvo de hornear

• Opcional: 3 cucharadas de almendras molidas

• 6 cucharadas de avena en ojuelas

• 3 cucharadas de agua

• Chocolate amargo picado para decorar encima

• Aceite de coco para engrasar la bandeja

INSTRUCCIONES:

1. Precalienta el horno a 350 grados F o 175 grados C.

2. Alista todos tus ingredientes.

3. En un bowl, mezcla las semillas de chia y la leche de almendras.

4. Deja reposar por 5 minutos, hasta que se forme un puré espeso.

5. Agrega el puré de banano, el aceite de coco, la vanilla y la miel. Mezcla bien.

6. Incorpora la harina, la avena, el polvo de hornear, el cacao y las almendras molidas.

7. Mientras mezclas, agrega las cucharadas de agua una por una.

8. Deberías tener una masa lo suficientemente espesa para formar bolitas.

9. Forma bolitas midiéndolas con una cucharada y colócalas en una bandeja de hornear engrasada.

10. Aplasta cada bolita un poco para quedar con circulitos medio gruesos.

11. Decora la superficie de cada circulito con un poco de chocolate cortado.

12. Hornea las galletas por 15 minutos.

13. Disfruta!

Mantén las galletas refrigeradas en un tapper cerrado por 5 días máximo.