Galletas de Avena y Chocolate: Receta Improvisada

Ingredientes: 3 cucharadas de mantequilla de maní 3 cucharadas de aceite de coco sin derretir 3 cucharadas de azúcar morena, o azúcar de coco 1 huevo 1 cucharadita de extracto de vainilla 3/4 de taza de harina de avena 1/4 de taza de avena en ojuelas 1/2 taza de harina integral 1 cucharadita de polvo de hornear 1/4 de taza de chips de chocolate amargo Spray de aceite para la bandeja de cocinar Proceso:

Precalienta el horno a 175 grados C, o 350 grados F. En un bowl mediano, mezcla la mantequilla de maní, el aceite de coco sin derretir y el azúcar morena hasta que la masa se vuelva de color clarito. Añade el huevo y la vainilla, y mezcla. Añada la harina, la avena, y el polvo de hornear. Mezcla hasta que esté bien combinada la masa. NO mezcles mucho porque te salen duras las galletas! Con una espátula de silicona, incorpora las chips de chocolate. Ponle aceite a tu bandeja de cocinar, y usando una cuchara, pon la masa creando circulitos más o menos del mismo tamaño. Mete las galletas al horno por 12-15 minutos. Disfruta!