Fluffy Japanese Pancakes

He estado queriendo hacer estos deliciosos pancakes por mucho tiempo, pero como la elaboración es un poco demorada no me había dado tiempo.

Hoy cumple mi hermana y decidí que este era el día perfecto para intentar esta receta. Hay muchas páginas con esta receta pero yo escogí la de https://www.justonecookbook.com/souffle-pancake/#

Me gustó esta página porque incluye tips muy buenos y la instrucciones son bastante claras. La página también incluye una receta de crema batida, pero no soy muy de eso entonces me salté ese paso. La única otra cosa que cabié fue que le puse mitad de la cantidad de azúcar que pide la receta.

SUGERENCIAS:

•Cuando calientes tu sartén, pon el aceite cuando estés completamente listo de poner la masa, así no se te quema el aceite. Yo lo puse muy pronto como dice la receta y ya estaba quemado cuando fui a poner la masa.

•La receta incorpora las claras de huevo batidas con la mezcla de las yemas usando un batidor manual (whisk), pero sugiero que lo incorpores usando una espátula de goma. •De toppings usé miel e higos y bananas cortadas.

Fotos de mi proceso: